Jogurtowe ciasto z rabarbarem

XVII.Jogurtowe ciasto z rabarbarem

     W końcu nadeszła pora na świeże owoce, które po prostu kocham !

Truskawki, maliny, borówki, jagody, to właśnie one najlepiej komponują się z praktycznie wszystkimi ciastami, począwszy od kruchych, drożdżowych i jogurtowych na tartach kremowych kończywszy. Pierwszą oznaką sezonu w Polsce jest jednak RABARBAR!

Przypomina mi dzieciństwo i zapewne nie tylko mi tak dobrze się kojarzy. Sam jest dość kwaśny, ale nie zrażajcie się, bo zatopiony w cieście jogurtowym i po upieczeniu mięknie i diametralnie zmienia swój smak. Ciasto jest bardzo proste, szybkie i lekkie. Idealne na taką porę roku :)!

Produkty:

• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki oleju
• szczypta soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 200 ml jogurtu naturalnego
• ulubione owoce

Etapy przygotowania:

• Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól wsyp do miski i przesiej
• Dodaj jajka, jogurt i olej
• Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki lub miksera
• Do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką wylej ciasto
• Poukładaj owoce 

Nie musisz ich dociskać, ponieważ ciasto jest na tyle gęste, że owoce się wtopią, ale nie zatopią 

• Piecz w 180 C przez ok. 45 minut
• Na koniec ciasto można posypać cukrem pudrem

Najlepiej upiec ciasto w formie 22-25 cm, w większych formach będzie ono dość niskie. Jak widzicie jest to bardzo prosty przepis, ale czy w czasie lata nie chodzi właśnie o to ?:)

Smacznego !