Wyszukaj swoje ulubiony przepisy !

25 września 2013

Tradycyjne tiramisu

XXXIX. Tradycyjne tiramisu


     Wyobraźcie sobie przez chwilę słońce, upał, morze, bryzę, świeże owoce, aromatyczną kawę i to wszystko w sercu samych Włoch.
Kto by tego nie chciał?
Szczególnie teraz, kiedy jesień ruszyła już pełną parą...
Jednak, jeśli tak jak ja, nie macie umiejętności magicznego przenoszenia się z miejsca na miejsce, musi wystarczyć Wam ten deser.
Nie dajcie się zwieźć jego prostocie, bo to właśnie w niej tkwi cały czar. Tiramisu to kwintesencja kuchni włoskiej. Kawa, amaretto i mascarpone, który jest tak kremowy, że chciałoby się jeść go samego. Właściwie muszę uczciwe napisać, że tylko ten deser ma tę siłę i moc przywoływania ciepłych wspomnień z wakacji, które momentalnie mnie rozgrzewają. W takich chwilach można się zupełnie zatracić i zapomnieć na chwilkę o wszystkich dietach i kaloriach :) 

Produkty:
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 kubki mocnej kawy
  • 60 ml amaretto
  • 500 g serka mascarpone
  • 2 paczki biszkoptów
  • gorzkie kakao do posypania

Etapy przygotowania:
  • Utrzyj mikserem żółtka z cukrem pudrem na jasną masę(ok. 4 min)
  • Do masy dodawaj powoli po 1 łyżce serka mascarpone cały czas miksując
  • Zaparz kawę i dodaj do niej likier amaretto, pozostaw do wystygnięcia
  • Namaczaj biszkopty w ostudzonej kawie z likierem i ułóż z nich 1 warstwę
  • Na biszkopty połóż warstwę masy i posyp ją kakaem
  • Na masę ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, potem masę i posyp kakaem
  • Czynność powtarzaj w każdym pucharku


14 września 2013

Serowiec

XXXVIII.Serowiec


   Na naszym blogu sporo już działo się z serem białym w roli głównej...Ale jak na prawdziwą seromaniaczkę przystało mi nigdy go dość. Na dzisiejszy wieczór zaproponuję Wam niezwykle puszysty, dość słodki serowiec :)
Ostatnio z okazji moich urodzin postanowiłam zrobić coś specjalnego, coś co trafi w gust każdego gościa. Wypadło na ten właśnie wypiek, ale za to w dwóch wersjach: z czekoladową polewą lub musem borówkowym. Osobiście wolę i zachęcam Was do opcji owocowej, ale serowiec i czekolada to także niezawodny duet na niezapomniany deser. Postanowiłam też popracować trochę nad stroną estetyczną dania i muszę przyznać, że trochę wysiłku jest warte tego błysku, który zobaczyłam w oczach rodziny i przyjaciół :)

Produkty:
Na ciasto:

  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • jajko
  • 50 g masła
Na wierzch:
  • 500 g zmielonego(przynajmniej dwukrotnie) twarogu
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 200 ml śmietany 18%
  • łyżeczka cukru waniliowego

Etapy przygotowania:
  • Wymienione składniki zagnieść na ciasto
  • Wstawić je do lodówki na ok. 30 min
  • Wyłożoną papierem formę wylepić ciastem
  • Piec przez ok 5 min. w 180 C
  • Twaróg wymieszać z jajkami, cukrem, śmietaną i cukrem waniliowym
  • Masę wylać na spód i piec przez ok. godzinę do tzw. suchego patyczka
  • Dobrą polewę czekoladową znajdziecie tu:http://kotlet.tv/polewa-czekoladowa-idealna ja jednak dodałam mniej masła 




6 września 2013

Aksamitny mus jabłkowy

XXXVII.Aksamitny mus jabłkowy

       Za oknem już zimniej niż cieplej niestety...
Niedawno siedząc w domu myślałam już trochę o zbliżającym się roku szkolnym i jesieni, która przychodzi do nas WIELKIMI krokami. Jedynym tego plusem, oprócz kolorowych liści i beretów na głowach dziewczyn jest duuuużo jabłek :)
To one właśnie najbardziej kojarzą mi się z tą porą roku.
Szarlotki na ciepło, musy, przeciery i kompoty, a to wszystko baardzo mocno jabłkowe. Najlepiej z dodatkiem aromatycznych przypraw np. cynamonu :)
Moja propozycja na dzisiejszy wieczór jest prosta i szybka, ale ryż z jogurtem i tym musem zapadnie Wam w pamięci na długo :)

Produkty:
  • 1 kg jabłek
  •  łyżka masła
  • cynamon
  • cukier puder
  • 1/4 szklanki wody
Cukier puder i cynamon według smaku :)

Etapy przygotowania:
  • Jabłka obierz, powycinaj gniazda i pokrój na drobną kostkę
  • Do rondelka nalej wody i chwilę zagrzej, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego zmięknięcia
  • W międzyczasie dodaj cukier puder, łyżkę masła i cynamon
  • Na koniec zblenduj wszystko na zupełnie gładki mus

Smacznego!





Zapasy na zimę - I edycja 2013