Tarta z bananami i kremówką

IX. Tarta z bananami i kremówką

   Kruche ciasto, bita śmietana, owoce... Czyli francuska elegancja. To mój sposób na przedegzaminowy stres :) Tarta z bananami należy do moich popisowych wypieków. Jest tak dobra, że nie da się tego opisać. Przepis na spód był wielokrotnie modyfikowany :)


Produkty:
Na spód: 

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 125 g masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany

Na wypełnienie:

• 400 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 1 łyżka żelatyny
• 80 ml gorącej wody
• cukier waniliowy
• 3 banany
• sok wyciśnięty z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

• Żółtka zmiksuj z cukrem pudrem i łyżką śmietany.
• Masło posiekaj nożem, dodaj mąkę i dalej siekaj, 
• Do mąki i masła wlej masę z żółtek.,następnie zagnieć.
• Ciasto wstaw do lodówki  na ok. 1 h.
• Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm i wylep nim formę do tarty (o średnicy 26cm) tak, aby ciasto dokładnie przywierało do formy.
• Ponakłuwaj widelcem całe ciasto.
• Wataw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 min. w temp. 180 stopni.
• Upieczony spód pozostaw do wystudzenia. Nie wyciągaj z formy.
• Śmietankę kremówkę ubij na sztywno ze szczypta soli i cukrem pudrem.
• W gorącej wodzie rozpuść żelatynę, nastepnie wystudź. Dodaj do kremówki.
•  Obierz banany, pokrój w plasterki a następnie skrop je sokiem z cytryny w celu zachowania ich jasnego koloru.
• Kremówką wypełnij tartę, na wierzchu ułóż banany. Ozdabiaj wedle uznania :)

Smacznego!!!