Wyszukaj swoje ulubiony przepisy !

30 czerwca 2013

Tarta z marcepanem i owocami

XXV. Tarta z marcepanem i owocami




   Tarta jest słodkością, którą można tworzyć na różne sposoby. Więc i my staramy się odkrywać magię tego ciasta poprzez łączenie smaków. Tym razem wybrałam klasyczny spód ze zwykłych herbatników, masę śmietankową oraz owoce lata z odrobiną marcepanu.  Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje ;)



Produkty:
Na spód:
  • 300 g herbatników petit beuere 
  • 120 g masła
Na masę:
  • 250 g sera mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 3 łyżki cukru

Ponadto:
  • owoce(jakie lubicie)
  • masa marcepanowa

Etapy przygotowania:
  • Lekko połamane herbatniki dokładnie rozgnieć na biały proszek ( najlepiej przy pomocy malaksera lub blendera), dodaj do nich roztopione masło i wymieszaj.
  • Formę do tarty(ok.26cm) wysmaruj odrobiną masła i posyp bułką tartą, a następnie wyłóż na nią masę z herbatników i dokładnie rozprowadź po bokach. Wstaw do lodówki na 2h w celu ujednolicenia sie ciasta.
  • Ubij śmietankę w jednym pojemniku, a w osobnym ubij serek mascarpone. Do mascarpone dodaj bitą smietanę i cukier. Całość zmiksuj dokladnie.
  • Wyjmij z lodówki spód ciasta i wyłóż krem. Ułóż owoce, a masę marcepanową uformuj wedle uznania :)
  • Tartę wstaw do lodówki na min. 2h, najlepiej na noc.







29 czerwca 2013

Mini serniczki


XXIV.Mini serniczki

  
  Ostatnio tak bardzo ciągnęło mnie, żeby zrobić sernik, że nie wytrzymałabym już ani dnia dłużej. Problem narodził się w momencie, kiedy trzeba było zdecydować się na któryś z wielu rodzajów. W końcu stwierdziłam, że zamiast tradycyjnej blachy sernika, upiekę małe serniczki w formie babeczek. Pomysł ten okazał się strzałem w dziesiątkę, ponieważ wszyscy byli zaskoczeni i chętniej sięgali po kolejne porcje :)
Serniczki mają dość niekonwencjonalny spód z pokruszonych herbatników, który po upieczeniu, idealnie łączy się z ciężką i gęstą (czyli typowo polską) masą serową. Ostatnim dodatkiem jest kawałek banana, który stanowi przysłowiową kropkę nad i.
Ja dodałam jeszcze trochę kruszonki kokosowej, która została mi z niedawno pieczonych kokosanek :)

Produkty:
  • ok.180 g herbatników
  • 60 g margaryny
  • ok. 700 g sera twarogowego
  • 2 laski wanilii
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 banany

Etapy przygotowania:
  • Zblenduj lub potłucz wałkiem herbatniki na piasek
  • Roztop masło i wymieszaj z herbatnikami, tak by powstała zwarta masa
  • Zmiel ser 3-krotnie na jednolitą masę
  • W trakcie mielenia, dodaj cukier,jajka i ziarna z lasek wanilii
  • Na dnie papilotek, delikatnie uklepuj spód z herbatników
  • Na spód wyłóż masę serową
  • Kawałki banana połóż na środku serniczka 
  • Nagrzej piekarni do 150 C i piecz przez około 25-30 min

Banan może zczernieć w trakcie pieczenia, dlatego polecam wcześniej zanurzyć go w soku cytrynowym :) 
SMACZNEGO !

* Jeśli skusicie się na kruszonkę, to jest to nic innego jak połączone masło, cukier i wiórki kokosowe







28 czerwca 2013

Tarta ananasowa

XXIII. Tarta ananasowa


   To już trzecia tarta na naszym blogu.
W moim domu zrobiła furrorę. Aksamitna śmietanka, łączy się tu ze świeżym i orzeźwiającym smakiem ananasa, który przeniesie nas w dalekie Karaiby. Jeśli chcecie wzmocnić wrażenia, dodajcie do śmietanki wiórki kokosowe :)


Produkty:
Na spód:
  •  250 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • jajko
  • 150 g margaryny
  • szczypta soli

Wypełnienie:
  • ok. 400 ml śmietanki 36%
  • pół torebki budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ananas świeży lub z puszki
  • 1 łyżka żelatyny
  • 80 ml gorącej wody

Etapy przygotowania:
  • Z mąki, cukru, soli, jajka i margaryny wyrób ciasto na tartę, dokładnie tak jak w tym przepisie http://delicious-precious.blogspot.com/2013/04/v.html
  • Ciasto włóż do lodówki i zostaw je tam na godzinę 
  • Po godzinie wyciągnij ciasto, rozwałkuj i wsadź do formy wysmarowanej masłem
  • Nagrzej piekarnik do 190 C
  • Spód ponakłuwaj widelcem i piecz przez 15 minut z obciążeniem, następnie 15 minut bez, do zarumienienia
  • Śmietankę ubij na sztywno, w między czasie dodaj budyń i cukier puder
  • Łyżkę żelatyny rozpuść w wodzie i dodaj do śmietanki
  • Masę wylej na spód
  • Pokrój ananasa na ćwiartki(lub jak wolisz zostaw go w plastrach) i połóż delikatnie na masę
  • Całość wstaw do lodówki na noc





26 czerwca 2013

Deser serowo-truskawkowy

XXII.Deser serowo-truskawkowy

  
     W końcu lato !!!
Choć pogoda faktycznie nas nie rozpieszcza, to na szczęście dalej jest dostęp do dobrobytu jaki wiąże się z tym okresem.
Truskawkami z Polski zachwyca się cały świat, więc korzystajmy z nich najlepiej jak się da, tworząc pyszne desery, ciasta, galaretki, dżemy, co tylko zapragniecie :)
Moja propozycja to deser, który zajął mi dosłownie 30 minut, z czego najdłuższą czynnością okazało się krojenie owoców. Jednak jeśli jest ktoś koło Was, ten czas skróci się znacznie, a zapewniam, że na taki deser każdy się skusi i chętnie Wam pomoże ! :)


Produkty:
  • truskawki
  • ok. 500 g sera twarogowego
  • ok. 350 ml jogurtu naturalnego
  • cukier
  • ok. 20 herbatników

Etapy przygotowania:
  • Herbatniki pokrusz, nie za drobno. Mi wyszło około 5 herbatników na 1 pucharek.Ułóż na spodach pucharków
  • Ser przemiel 3 razy w mikserze na gładką masę, dodaj stopniowo jogurt i cukier według uznania.Ser nie może być za rzadki więc uwaga z ilością jogurtu !
  • Z masy serowej ułóż drugą warstwę
  • Potnij truskawki na ćwiartki i ułóż z nich trzecią warstwę
  • Na truskawki nałóż masę, a na wierzch truskawki
  • Wstaw do lodówki na około 30 minut

Deser najlepiej smakuje schłodzony! Jest szybki, prosty, daje dużo przyjemności i radości, szczególnie jeśli zrobicie go dla bliskich sobie osób :)









15 czerwca 2013

Kokosanki

XXI.Kokosanki

   Po długiej nieobecności przygotowałam dla Was coś bardzo szybkiego i lekkiego, coś co każdy z nas kojarzy, ale jakoś nigdy nikomu nie przychodzi do głowy, żeby zrobić to samemu.
Kokosanki !
Bardzo proste połączenie głownie wiórków kokosowych, cukru i masła.
Są idealne do kawy i na podwieczorek. Uwierzcie mi, że po tylu zaliczeniach i egzaminach, każdy kto w końcu może cieszyć się zbliżającymi wakacjami, będzie zadowolony z szybkiego, relaksującego przepisu na pyszne ciasteczka.

Produkty:  
  • 500 g wiórków kokosowych
  • 200 g masła lub margaryny
  • 1,5 szklanki cukru
  • 6 łyżki mleka
  • 4 białka

Etapy przygotowania :
  • Masło, mleko i cukier rozpuść w garnku
  • Dodaj wiórki i mieszając gotuj około 3-4 minut
  • Białka ubij na sztywną pianę i wymieszaj delikatnie z masą kokosową
  •  Za pomocą łyżki formuj niewielkie kuleczki i kładź je na natłuszczoną blachę
  • Piec około 20 minut w temperaturze 175 C
Z przepisu wychodzi około 45 średniej wielkości kokosanek