Śmietanowiec

XXXVI. Śmietanowiec

     Witam Was kochani :) Czy jedliście kiedykolwiek ciasto o nazwie śmietanowiec? Jeśli lubicie eksperymentować w kuchni tak jak ja, to zachęcam byście ten właśnie przepis wypróbowali. Śmietanowiec to ciasto, które smakuje prawie jak sernik. W przepisie podaję tradycyjną wersję śmietanowca, ale oczywiście można przyrządzać go na różne sposoby. Ciasto bardzo łatwe do wykonania. Nawet jeśli zabieracie się za nie po raz pierwszy to i tak wyjdzie.



Produkty:

• Na kruche ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła lub margaryny
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 4 białka
• 2 pojemniki śmietany 18 % (każdy po 400 g)
• 2 budynie śmietankowe
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru

Etapy przygotowania:

• Z podanych składników na kruche ciasto zagnieć kulę i podziel ją na 3/4 i 1/4. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylep nią 3/4 ciasta. Resztę zostaw na wierzch.
• Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Następnie dodaj cukier i dalej ubijaj aż się całkowicie rozpuści. Dodaj śmietany i budynie i jeszcze chwilę ubijaj.
• Wylej masę na wyłożoną ciastem blachę. Następnie nałóż kruszonkę i piecz w temp. 170 stopni przez ok. 50 min.

Ciastka maślane

XXXV. Ciastka maślane

     Tym razem u mnie na stole zagościły ciasteczka maślane. Idealna przekąska na każdą okazję. Smak ciasteczek zależy od jakości masła - musi to być prawdziwe masło o zawartości tłuszczu min.82 %.



Produkty:

• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Etapy przygotowania:

• Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem.
• Mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie połowę mąki dodaj do masła z cukrem i dalej ucieraj.
• Odstaw mikser a do masy wsyp pozostałą mąkę i mleko. 
• Zagnieć ciasto tak aby swobodnie odchodziło od palców.
• Blat podsyp mąką a następnie rozwałkowuj partiami ciasto na grubość ok.5 mm. 
• Wykrawaj foremkami ciasteczka i układaj na papierze do pieczenia.
• Piecz w temp. 170 stopni ok. 10-15 minut.

Ciasteczka wychodzą pyszne i delikatne ! Polecam !