Kawowe muffinki z maślanym kremem

X.Kawowe muffinki z maślanym kremem

  

   Łączą w sobie to co najlepsze: kawę, czekoladę no i oczywiście wspaniałe, mokre, puszyste ciasto, a w środku?

No właśnie, do środka wkładamy banana, który pod wpływem temperatury wytwarza taki aromat i smak, którego nikt nie zapomni. Na koniec do każego ciastka wtykamy pół rurki kremowej...Czysta fantazja kremowo-kawowa :)

Produkty:

Na babeczki:

• 300 g mąki
• 50 g gorzkiego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka soli
• 175 ml mleka
• 220 ml parzonej kawy
• 200 g masła
• 250 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• pół tabliczki ciemnej, gorzkiej czekolady
• banany
• rurki z kremem

Na krem:

• 65 g masła
• cukier puder
• pół szklanki parzonej kawy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Etapy przygotowania:

• Masło i jajka odstaw na 30 minut, tak by były w temperaturze pokojowej
• W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.
• W następnej misce połącz mleko i zaparzoną kawę, a także stopioną, wystudzoną czekoladę. Odstaw na bok.
• Ubij masło za pomocą miksera. Następniej dodawaj stopniowo cukier i jajka.Ubijaj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj ekstrakt z wanilii
• Dodawaj stopniowo składniki z pierwszej miski dokładnie mieszając, a następnie z drugiej miski
• Gotową masę wyłóż do papierków na muffiny lub do specjalnej formy. Do każdej dodaj kawałek banana i zatop w masie, tak by nie było go widać.
• Rozgrzej piekarnik do 175 C i piecz przez około 25 min (do suchego patyczka)

Krem:

• Odstaw masło na 30 minut, tak by było w temperaturze pokojowej
• Za pomocą miksera doprowadź masło do gładkiej konsystencji
• Dodawaj stopniowo cukier puder i kawę, ciągle miksując.
• Na koniec dodaj łyżeczkę ekstraktu z wanilii

Na koniec nałoż na ostygnięte muffiny krem za pomocą strzykawki lub rękawu. Zetrzyj czekoladę na tarce i posyp nią muffiny.Do zwieńczenia naszego dzieła potrzeba jeszcze tylko wetknąc rurki z kremem i na wierzch dodać po jednym orzechu do dekoracji :)