Wyszukaj swoje ulubiony przepisy !

26 lutego 2016

Ekspresowe Minibułeczki czosnkowe

Dzisiaj propozycja dla wielbicieli domowego pieczywa

 Pyszne bułeczki czosnkowe. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu

 Potrzebujemy:
- 3 szkl. mąki
- 150 ml mleka
- 40g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 ząbki czosnku
- oregano, papryka w proszku, starty ser żółty ( opcjonalnie)
- jajko do posmarowania bułeczek 

Przygotowanie:
W dużej misce ( będziemy w niej wygniatać ciasto) mieszamy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodajemy masło i zagniatamy. Następnie wbijamy jajka oraz dolewamy mleko. Po wymieszaniu dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Zagniatamy ciasto. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 180 st. Celsiusza. Kolejny krok to uformowanie mini bułeczek ( mi wyszło ok 12, więc użyłam formy na muffiny) lub bułek dowolnego rozmiaru. Na koniec smarujemy bułeczki cienką warstwą roztrzepanego jajka, możemy je także posypać serem żółtym. Pieczemy przez ok 2o min w nagrzanym do 180 st. piekarniku.

Najlepiej smakują na ciepło ;)



7 stycznia 2016

Sernik klasyczny/sernik malinowy

Dziś proponujemy obiecany parę dni temu przepis na sernik :)

Zarówno wersja klasyczna jak i malinowa są bardzo proste w wykonaniu i nie wymagają dużych zdolności kulinarnych.








Przepis na ciasto kruche możesz znaleźć tu:  http://delicious-precious.blogspot.com/2013/04/vii-kruche-babeczki-z-budyniem-i-owocami.html



Składniki:
- 8 jajek
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1/3 proszku do pieczenia
- 1kg zmielonego dokładnie twarogu/sera sernikowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (wersja klasyczna) / budyń malinowy (wersja malinowa)
- aromat migdałowy (2-3 krople) 


Przygotowanie :


Żółtka oddzielamy od białek (będą jeszcze potrzebne
Emotikon smile) i ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy masło oraz proszek do pieczenia i miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy ser, nadal miksując. Masa powinna być kremowa, o średniej gęstości. Teraz w zależności od wybranego wariantu dodajemy mąkę ziemniaczana lub budyń (malinowy można zastąpić dowolnym, bardzo dobrze sprawdza się np. bananowy) oraz aromat migdałowy. Ostatnim etapem jest ubicie piany z białek na sztywno w osobnym naczyniu a następnie wymieszanie jej (nie używamy miksera) z masą serową .
Formę do pieczenia wykładamy papierem. Na dnie wygniatamy niezbyt grubą warstwę ciasta kruchego i na nią wylewamy masę serową. Wierzch posypujemy odrobiną startego (surowego) ciasta kruchego. Żeby ciasto łatwiej się ścierało polecam włożyć je na ok 5 min do lodówki. Tak przygotowane ciasto pieczemy przez 50 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. Celsjusza :)


Smacznego !


6 listopada 2013

Francuskie ciastka z gruszką i jabłkiem

XLI.Francuskie ciastka z gruszką i jabłkiem


   Jesień zagościła już na dobre w naszym mieście, a co gorsza można pokusić się o stwierdzenie, że już coraz wyraźniej ją czuć. Wiadomo, w takim stanie nic się nie chce robić, a już tym bardziej piec, ale...
No właśnie, dzisiejszy przepis to jest to właśnie ALE, na które każdy z nas znajdzie chęć i czas bo całość bez pieczenia zajmuje jakieś 30 minut :)
Podczas dłuuugich, zimnych i ciemnych wieczorów jesiennych pojawia się chyba najwięcej niespodziewanych zachcianek i przychodzą do głowy najbardziej nieoczekiwane pomysły. 
Tak też było dzisiaj: ulubione francuskie trójkąty z nadzieniem cynamonowo-jabłkowym z pobliskiej piekarni nieosiągalne o godzinie 21. Szczęście chciało, że parę tygodni temu kupiłam i zamroziłam ciasto francuskie. Uwielbiam je za to, że nie trzeba z nim nic kombinować, nie trzeba wyrabiać, czekać by wyrosło.  Po prostu kładziemy owoce, zawijamy, wsadzamy do piekarnika i za 20 minut mamy świeże, chrupiące i aromatyczne ciastka do kawy. Z lukrem smakują tak, że nikt im się nie oprze :)
Na koniec jeszcze przeproszę za taki slow blogging, ale niestety klasa maturalna rządzi się swoimi prawami :/

Składniki:
  • ciasto francuskie(opakowanie 275 g)
  • 2 duże jabłka
  • 1 duża gruszka
  • 3 łyżki cukru
  • cynamon
  • sok i skórka z połowy cytryny
  • łyżka mąki
  • jajko
Etapy przygotowania:
  • Obierz, wytnij gniazda i potnij na kostkę jabłka i gruszkę( kostka nie może być zbyt duża bo nie będzie się Wam wygodnie lepić ciasto)
  • Owoce włóż do miski z sokiem i skórką z cytryny, który zapobiegnie ich zczernieniu
  • Posyp 3 łyżkami cukru, 1 łyżką mąki, cynamonem i wymieszaj
  • Ciasto francuskie potnij na 6 większych kwadratów lub 8 mniejszych
  • Rozbełtaj jajko
  • Na każdy kwadrat nakładaj nadzienie, krawędzi posmaruj jajkiem i po przekątnej zlep je tak, aby wyszedł trójkąt lub po prostu złóż na pół, jeśli chcesz kwadraty
  • Brzegi dodatkowo pozlepiaj przyciskając je widelcem
  • Każde ciastko posmaruj z wierzchu jajkiem i zrób po 2 dziurki wentylacyjne 
  • Piecz w temp ok. 225 C przez 25 minut
  • Lukier uzyskacie łącząc cukier puder z wodą lub sokiem z cytryny 

Wykonanie wydaje się czasochłonne i długie, ale wynika to tylko i wyłącznie z tego, że chciałam Wam dokładnie opisać jak to wszystko ma wyglądać.Całość z pieczeniem zajmuje ok. godziny :)






4 października 2013

Orzechowo-bananowe babeczki owsiane

XL. Orzechowo-bananowe babeczki owsiane

  
    Jeden z bardziej odżywczych wariantów muffinek. W środku znajdziecie sporą ilość bananów, orzechów, czekolady, ale także miodu, płatków owsianych i otrębów pszennych.
Opcja dla ludzi dbających o swoją linię, a szczególnie dla tych którzy mimo to nie chcą rezygnować z pysznego, aromatycznego smaku i zapachu. U mnie podane zostały z serowym kremem waniliowym, który jeśli tylko jest zrobiony z sera chudego, na pewno nie przysporzy Wam dużo więcej kalorii, a z pewnością wzbogaci i podkreśli smak babeczek :)

Składniki:

  • ok. 175 g mąki pszennej( lub razowej)
  • 40 ml oleju
  • szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki cukru( ja zastąpiłam go miodem)
  • 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże banany
  • orzechy
  • otręby
  • płatki owsiane
  • gorzka czekolada
Na krem serowy:
  • 250 g sera chudego
  • ekstrakt z wanilii
  • 2-3 łyżki cukru
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Etapy przygotowania:
  • Posiekaj orzechy i czekoladę
  • Rozgnieć banany
  • Wrzuć do miski mąkę, proszek do pieczenia, cukier, orzechy, czekoladę, płatki owsiane i otręby
  • Następnie wlej mleko i olej, dodaj jajko i banany
  • Wymieszaj wszystko, najlepiej drewnianą łyżką
  • Babeczki piecz ok. 30 minut w 190 C
  • Wszystkie składniki na krem umieść w misie malaksera i miel do uzyskania kremowej konsystencji(nie może być za rzadka)
Nie podaje dokładnej ilości orzechów, płatków, otrębów i czekolady, ponieważ zależy to tylko i wyłącznie od Waszych preferencji :)






Muffinki na diecie - edycja I

25 września 2013

Tradycyjne tiramisu

XXXIX. Tradycyjne tiramisu


     Wyobraźcie sobie przez chwilę słońce, upał, morze, bryzę, świeże owoce, aromatyczną kawę i to wszystko w sercu samych Włoch.
Kto by tego nie chciał?
Szczególnie teraz, kiedy jesień ruszyła już pełną parą...
Jednak, jeśli tak jak ja, nie macie umiejętności magicznego przenoszenia się z miejsca na miejsce, musi wystarczyć Wam ten deser.
Nie dajcie się zwieźć jego prostocie, bo to właśnie w niej tkwi cały czar. Tiramisu to kwintesencja kuchni włoskiej. Kawa, amaretto i mascarpone, który jest tak kremowy, że chciałoby się jeść go samego. Właściwie muszę uczciwe napisać, że tylko ten deser ma tę siłę i moc przywoływania ciepłych wspomnień z wakacji, które momentalnie mnie rozgrzewają. W takich chwilach można się zupełnie zatracić i zapomnieć na chwilkę o wszystkich dietach i kaloriach :) 

Produkty:
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 kubki mocnej kawy
  • 60 ml amaretto
  • 500 g serka mascarpone
  • 2 paczki biszkoptów
  • gorzkie kakao do posypania

Etapy przygotowania:
  • Utrzyj mikserem żółtka z cukrem pudrem na jasną masę(ok. 4 min)
  • Do masy dodawaj powoli po 1 łyżce serka mascarpone cały czas miksując
  • Zaparz kawę i dodaj do niej likier amaretto, pozostaw do wystygnięcia
  • Namaczaj biszkopty w ostudzonej kawie z likierem i ułóż z nich 1 warstwę
  • Na biszkopty połóż warstwę masy i posyp ją kakaem
  • Na masę ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, potem masę i posyp kakaem
  • Czynność powtarzaj w każdym pucharku


14 września 2013

Serowiec

XXXVIII.Serowiec


   Na naszym blogu sporo już działo się z serem białym w roli głównej...Ale jak na prawdziwą seromaniaczkę przystało mi nigdy go dość. Na dzisiejszy wieczór zaproponuję Wam niezwykle puszysty, dość słodki serowiec :)
Ostatnio z okazji moich urodzin postanowiłam zrobić coś specjalnego, coś co trafi w gust każdego gościa. Wypadło na ten właśnie wypiek, ale za to w dwóch wersjach: z czekoladową polewą lub musem borówkowym. Osobiście wolę i zachęcam Was do opcji owocowej, ale serowiec i czekolada to także niezawodny duet na niezapomniany deser. Postanowiłam też popracować trochę nad stroną estetyczną dania i muszę przyznać, że trochę wysiłku jest warte tego błysku, który zobaczyłam w oczach rodziny i przyjaciół :)

Produkty:
Na ciasto:

  • 120 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • jajko
  • 50 g masła
Na wierzch:
  • 500 g zmielonego(przynajmniej dwukrotnie) twarogu
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 200 ml śmietany 18%
  • łyżeczka cukru waniliowego

Etapy przygotowania:
  • Wymienione składniki zagnieść na ciasto
  • Wstawić je do lodówki na ok. 30 min
  • Wyłożoną papierem formę wylepić ciastem
  • Piec przez ok 5 min. w 180 C
  • Twaróg wymieszać z jajkami, cukrem, śmietaną i cukrem waniliowym
  • Masę wylać na spód i piec przez ok. godzinę do tzw. suchego patyczka
  • Dobrą polewę czekoladową znajdziecie tu:http://kotlet.tv/polewa-czekoladowa-idealna ja jednak dodałam mniej masła 




6 września 2013

Aksamitny mus jabłkowy

XXXVII.Aksamitny mus jabłkowy

       Za oknem już zimniej niż cieplej niestety...
Niedawno siedząc w domu myślałam już trochę o zbliżającym się roku szkolnym i jesieni, która przychodzi do nas WIELKIMI krokami. Jedynym tego plusem, oprócz kolorowych liści i beretów na głowach dziewczyn jest duuuużo jabłek :)
To one właśnie najbardziej kojarzą mi się z tą porą roku.
Szarlotki na ciepło, musy, przeciery i kompoty, a to wszystko baardzo mocno jabłkowe. Najlepiej z dodatkiem aromatycznych przypraw np. cynamonu :)
Moja propozycja na dzisiejszy wieczór jest prosta i szybka, ale ryż z jogurtem i tym musem zapadnie Wam w pamięci na długo :)

Produkty:
  • 1 kg jabłek
  •  łyżka masła
  • cynamon
  • cukier puder
  • 1/4 szklanki wody
Cukier puder i cynamon według smaku :)

Etapy przygotowania:
  • Jabłka obierz, powycinaj gniazda i pokrój na drobną kostkę
  • Do rondelka nalej wody i chwilę zagrzej, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego zmięknięcia
  • W międzyczasie dodaj cukier puder, łyżkę masła i cynamon
  • Na koniec zblenduj wszystko na zupełnie gładki mus

Smacznego!





Zapasy na zimę - I edycja 2013