Mini serniczki

XXIV.Mini serniczki

  

  Ostatnio tak bardzo ciągnęło mnie, żeby zrobić sernik, że nie wytrzymałabym już ani dnia dłużej. Problem narodził się w momencie, kiedy trzeba było zdecydować się na któryś z wielu rodzajów. W końcu stwierdziłam, że zamiast tradycyjnej blachy sernika, upiekę małe serniczki w formie babeczek. Pomysł ten okazał się strzałem w dziesiątkę, ponieważ wszyscy byli zaskoczeni i chętniej sięgali po kolejne porcje :)

Serniczki mają dość niekonwencjonalny spód z pokruszonych herbatników, który po upieczeniu, idealnie łączy się z ciężką i gęstą (czyli typowo polską) masą serową. Ostatnim dodatkiem jest kawałek banana, który stanowi przysłowiową kropkę nad i.

Ja dodałam jeszcze trochę kruszonki kokosowej, która została mi z niedawno pieczonych kokosanek :)

Produkty:

• ok.180 g herbatników
• 60 g margaryny
• ok. 700 g sera twarogowego
• 2 laski wanilii
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 banany

Etapy przygotowania:

• Zblenduj lub potłucz wałkiem herbatniki na piasek
• Roztop masło i wymieszaj z herbatnikami, tak by powstała zwarta masa
• Zmiel ser 3-krotnie na jednolitą masę
• W trakcie mielenia, dodaj cukier,jajka i ziarna z lasek wanilii
• Na dnie papilotek, delikatnie uklepuj spód z herbatników
• Na spód wyłóż masę serową
• Kawałki banana połóż na środku serniczka 
• Nagrzej piekarni do 150 C i piecz przez około 25-30 min

Banan może zczernieć w trakcie pieczenia, dlatego polecam wcześniej zanurzyć go w soku cytrynowym :) 

SMACZNEGO !

* Jeśli skusicie się na kruszonkę, to jest to nic innego jak połączone masło, cukier i wiórki kokosowe