Aksamitny mus jabłkowy

XXXVII.Aksamitny mus jabłkowy

       Za oknem już zimniej niż cieplej niestety...

Niedawno siedząc w domu myślałam już trochę o zbliżającym się roku szkolnym i jesieni, która przychodzi do nas WIELKIMI krokami. Jedynym tego plusem, oprócz kolorowych liści i beretów na głowach dziewczyn jest duuuużo jabłek :)

To one właśnie najbardziej kojarzą mi się z tą porą roku.

Szarlotki na ciepło, musy, przeciery i kompoty, a to wszystko baardzo mocno jabłkowe. Najlepiej z dodatkiem aromatycznych przypraw np. cynamonu :)

Moja propozycja na dzisiejszy wieczór jest prosta i szybka, ale ryż z jogurtem i tym musem zapadnie Wam w pamięci na długo :)

Produkty:

• 1 kg jabłek
•  łyżka masła
• cynamon
• cukier puder
• 1/4 szklanki wody

Cukier puder i cynamon według smaku :)

Etapy przygotowania:

• Jabłka obierz, powycinaj gniazda i pokrój na drobną kostkę
• Do rondelka nalej wody i chwilę zagrzej, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego zmięknięcia
• W międzyczasie dodaj cukier puder, łyżkę masła i cynamon
• Na koniec zblenduj wszystko na zupełnie gładki mus

Smacznego!



Śmietanowiec

XXXVI. Śmietanowiec

     Witam Was kochani :) Czy jedliście kiedykolwiek ciasto o nazwie śmietanowiec? Jeśli lubicie eksperymentować w kuchni tak jak ja, to zachęcam byście ten właśnie przepis wypróbowali. Śmietanowiec to ciasto, które smakuje prawie jak sernik. W przepisie podaję tradycyjną wersję śmietanowca, ale oczywiście można przyrządzać go na różne sposoby. Ciasto bardzo łatwe do wykonania. Nawet jeśli zabieracie się za nie po raz pierwszy to i tak wyjdzie.



Produkty:

• Na kruche ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła lub margaryny
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 4 białka
• 2 pojemniki śmietany 18 % (każdy po 400 g)
• 2 budynie śmietankowe
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru

Etapy przygotowania:

• Z podanych składników na kruche ciasto zagnieć kulę i podziel ją na 3/4 i 1/4. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylep nią 3/4 ciasta. Resztę zostaw na wierzch.
• Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Następnie dodaj cukier i dalej ubijaj aż się całkowicie rozpuści. Dodaj śmietany i budynie i jeszcze chwilę ubijaj.
• Wylej masę na wyłożoną ciastem blachę. Następnie nałóż kruszonkę i piecz w temp. 170 stopni przez ok. 50 min.

Ciastka maślane

XXXV. Ciastka maślane

     Tym razem u mnie na stole zagościły ciasteczka maślane. Idealna przekąska na każdą okazję. Smak ciasteczek zależy od jakości masła - musi to być prawdziwe masło o zawartości tłuszczu min.82 %.



Produkty:

• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Etapy przygotowania:

• Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem.
• Mąkę wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie połowę mąki dodaj do masła z cukrem i dalej ucieraj.
• Odstaw mikser a do masy wsyp pozostałą mąkę i mleko. 
• Zagnieć ciasto tak aby swobodnie odchodziło od palców.
• Blat podsyp mąką a następnie rozwałkowuj partiami ciasto na grubość ok.5 mm. 
• Wykrawaj foremkami ciasteczka i układaj na papierze do pieczenia.
• Piecz w temp. 170 stopni ok. 10-15 minut.

Ciasteczka wychodzą pyszne i delikatne ! Polecam !

Kakaowe ciasto bez pieczenia

XXIV. Kakaowe ciasto bez pieczenia

     Dziś przedstawiamy ciasto, które można zrobić zaledwie w 10 minut ! Ten pyszny deser sprawdzi się na przykład gdy przyjdą niezapowiedziani goście, a jego smak na pewno pozostanie w ich pamięci.



Produkty:

• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 1l mleka
• 1 kostka masła
• 1 szklanka kaszy manny
• opakowanie herbatników

Etapy przygotowania:

• Cukier wymieszaj z kakao, następnie od 1l mleka odlej 1 szklankę i pozostaw. Do pozostałego mleka (800ml) dosyp cukier wymieszany z kakao i wymieszaj. Następnie dodaj miękkie masło i zmiksuj.
• W odmierzonej szklance zimnego mleka rozpuść 1 szklankę kaszy manny.
• Dodaj do reszty i zagotuj całość(ale nie do kipienia!).
• Na blaszce rozłóż herbatniki i wylej czekoladową masę. Możesz posypać wiórkami kokosowymi, kakao lub udekorować owocami. Ciasto dobrze smakuje po schodzeniu w lodówce.
• Smacznego !

za wspaniały przepis dziękujemy Marceli ! :)

Zupa wiśniowa

XXXIII. Zupa wiśniowa

  

    Ciekawe w polskiej kuchni jest silne przyzwyczajenie do tradycji i utartych, bezpiecznych szlaków.

Schabowy,mielone,ziemniaki i kapusta to rzeczy, które zaspokoją głód każdego faceta w tym kraju.

Z czasem jednak, co bardzo mnie cieszy, zaczynamy przyzwyczajać się do nieco bardziej zróżnicowanej i odważnej kuchni. Moja propozycja na pyszny, bardzo letni lunch to zupa wiśniowa !

Muszę przyznać, że za pierwszym razem kiedy mama mi ją zaproponowała zdziwiłam się, że coś takiego w ogóle można robić, ale przeszukałam internet i okazało się, że nie jest to wcale takie nietuzinkowe :)

W każdym razie zupa jest wyśmienicie delikatna, baaardzo owocowa, a wyjęta prosto z lodówki genialnie schłodzi każde podniebienie :)

Produkty:

• ok 1 kg wiśni
• 3,5 l wody
• cukier do smaku(wg uznania)
• szczypta soli
• budyń waniliowy
• mała śmietana 12 % lub 18 %

Etapy przygotowania:

•  Zagotuj wodę w głębokim garnku
• Dodaj umyte owoce do zagotowanej wody
• Gotuj przez ok 5-10 min
• W międzyczasie rozmieszaj budyń z 3 łyżkami wody i śmietaną 
• Mieszaninę dodaj do gotującego się wywaru
• Dodaj szczyptę soli
• Posłódź według uznania
• Całość gotuj jeszcze przez ok 5 minut

Jeśli lubicie możecie jeść zupę zarówno z makaronem jak i ryżem, ale saute tez się sprawdza.

Zupa jak widać jest szybka i prosta, a może urozmaicić jadłospis w niejednej kuchni :)

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

XXXII. Ciasto ze śliwkami i kruszonką

     Świeże truskawki, rabarbar i czereśnie już tak naprawdę są prawie nie do zdobycia. Za to swój najlepszy okres mają teraz jagody,wiśnie, borówki, maliny i ŚLIWKI !!!

Nie ma co się rozwlekać nad tym przepisem, ciasto wychodzi cudowne. Po prostu jest idealne, śliwki nadają mu lekkiej kwaskowatości, a kruszonka, która potem się zapiecze zapewnia odpowiednią chrupkość.

Uwielbiam być w Polsce w okresie lipca i sierpnia, bo tyle owoców ile pojawia się u nas w tym okresie nie znajdziecie nigdzie. Wystarczy pójść na targ i się rozejrzeć...wokół jest tyle warzyw i owoców, że aż chce się żyć..i PIEC :) 

Was też zachęcam !

Produkty:

• 3 jajka
• szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki
• pół kostki margaryny
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki śmietany lub mleka
• śliwki

Na kruszonkę:

• pół kostki masła
• cukier
• mąka

Trudno mi określić ilość mąki i cukru, w każdym razie po zmiksowaniu kruszonka ma wyglądać jak drobne okruchy chleba

Etapy przygotowania:

• Wszystkie produkty na ciasto oprócz śliwek umieść w misie miksera i zmiksuj na jednolitą, dość gęstą masę
• Śliwki umyj, przepołów i wyciągnij pestki
• Składniki na kruszonkę umieść w misie miksera i zmiksuj na okruchy
• Formę wyłóż papierem i wylej masę
• Ułóż na masie śliwki, nie dociskaj
• Całość posyp kruszonką
• Piecz w temp. 175 C przez ok. 45 minut( do suchego patyczka)

Koktajl jagodowy

XXXI. Koktajl jagodowy 

   To chyba najzdrowszy i najprostszy przepis na naszym blogu.

Wyjątkowo nie wypiek, ale trzeba trochę rozszerzyć pole zasięgu i działań strony :)

Co można o nim napisać?

Niezwykle lekki, sycący, zdrowy, prosty w wykonaniu, idealny na drugie śniadanie...same superlatywy.

I korzystajcie z jagód póki są, bo niedługo zostaną nam już tylko te mrożone...niestety :(

Produkty:

• ok. 400 g jogurtu naturalnego
• ok. 400 g jagód
• 50 ml mleka lub kefiru
• 7 łyżeczek cukru
• banan
• lód

Etapy przygotowania:

• Umieść w misie miksera wszystkie składniki i zmiksuj razem
• Ozdób innymi owocami leśnymi i miętą

Chyba prościej się już nie da :)